다양한 과일 종류를 처리하는 주스 생산 라인을 구축하는 방법

INTOP 기계가 구축했습니다주스 생산 라인 망고와 석류부터 오렌지와 혼합 베리까지 모든 것을 가공하는 고객을 위한 제품입니다. 동일한 라인에서 두 개 이상의 과일을 처리할 계획을 세우고(성장하는 대부분의 병입업체는 결국 그렇게 함) 초기에 내리는 엔지니어링 결정에 따라 해당 설정이 시간이 지나도 얼마나 유연하고 수익성이 유지되는지가 결정됩니다.

주스의 핵심 과제는 과일 자체가 아닙니다. 과일의 차이입니다. 망고 퓨레는 정제된 사과 주스처럼 흘러나오지 않습니다. 감귤류는 주스 회수와 함께 오일 추출이 필요합니다. 베리는 색과 향을 보존하기 위해 조심스럽게 다루어야 합니다. 적절하게 설계된 주스 생산 라인은 단일의 견고한 구성이 아닌 모듈식 처리 단계를 통해 이러한 차이점을 설명합니다.

추출 및 압착

과일마다 다른 추출 방법이 필요합니다. 감귤류는 일반적으로 껍질 오일을 주스에서 분리하는 리머 또는 추출기 컵을 사용합니다. 핵과와 망고, 살구 같은 열대 과일은 분쇄된 후 펄퍼와 피니셔를 거칩니다. 베리는 벨트 프레스나 바스켓 프레스를 사용하여 압착됩니다. 공장에서 여러 종류의 과일을 운영하는 경우 적응형 추출 장비 또는 주요 라인 수정 없이 프레싱 기술 간에 전환할 수 있는 구성이 필요합니다.

효소 처리 및 설명

대부분의 주스, 특히 사과와 배는 정화되기 전에 펙틴을 분해하기 위한 효소 처리가 필요합니다. 효소 투여 시스템, 정화 탱크 및 여과 장치(한외여과 또는 DE 기반)는 처리량 범위에 맞게 크기를 조정해야 합니다. INTOP Machinery가 맞춤형 주스 생산 라인 솔루션을 설계할 때 일반적으로 이러한 단계에 20~30% 용량 버퍼를 구축하여 라인이 병목 현상 없이 계절별 피크를 처리할 수 있도록 합니다.

저온살균

여기서 제품의 안전성과 유통기한이 결정됩니다. 유통기한이 짧은 콜드체인 주스의 경우 85~95°C에서 15~30초 동안 작동하는 관형 또는 판형 저온살균기가 표준입니다. 대기 분산 제품의 경우 고온 UHT 처리 후 무균 충전이 필요할 수 있습니다. 저온살균기와 살균기 사이의 선택UHT 살균기유통 모델, 포장 유형, 목표 유효 기간에 따라 다릅니다. 40개 이상의 국가에 설치되어 있는 중국 UHT 멸균기 공급업체로서 우리는 이 결정을 조기에 올바르게 수행하여 나중에 상당한 리엔지니어링 비용을 절감하는 방법을 확인했습니다.

충전재

충전 기계 선택은 제품의 점도, 탄산화 수준 및 포장 형식에 따라 다릅니다. PET의 스틸 주스는 일반적으로 중력 또는 체적 필러를 사용합니다. 스틸 제품과 탄산 제품을 모두 사용하려는 경우 역압 필러가 두 제품을 모두 처리합니다. 이 분야 최고의 충전 기계 제조업체 중 하나로서 처음에 하나의 제품만 실행할 계획이더라도 필러 유연성을 미리 지정하는 것이 좋습니다.

CIP 및 전환

다양한 과일 작업은 전환 효율성에 따라 생사를 결정합니다. 제대로 설계된CIP 시스템 제품 회수 피깅을 사용하면 전환 시간을 몇 시간에서 몇 분으로 단축할 수 있습니다. 이는 귀하의 제품 포트폴리오 문제를 이해하는 중국 음료 생산 라인 공급업체와 협력하는 곳입니다. 기성 CIP 설계는 종종 여러 제품 라인에 비해 크기가 작습니다.

다양한 종류의 과일을 처리하는 생산 라인을 구축하는 것은 더 많은 장비를 구입하는 것이 아니라 유연성을 갖도록 구성된 올바른 장비를 구입하는 것입니다. INTOP Machinery는 특정 과일 포트폴리오 및 시장 요구 사항에 맞춘 엔지니어링을 통해 소규모 파일럿 시스템부터 30,000L/h 산업 운영까지 완전한 주스 처리 라인을 설계 및 제조합니다.