주스 생산 라인에 주스 추출 기계를 선택하는 방법

최대주스 생산 라인s누군가 나쁜 기계를 샀다고 해서 실패하지 마세요. 제품이 선택되기 전에 기계가 선택되었기 때문에 실패합니다.

그것은 끊임없이 발생합니다. 구매자는 무역 박람회에서 스크류 프레스를 보고 가격이 마음에 들었지만 나중에서야 과일에 펄퍼가 필요하다는 사실을 알게 되었습니다. 또 다른 사람은 값싼 원심 분리 장치 주위에 NFC 라인을 구축한 다음 둘째 날에 주스가 갈색으로 변하는 이유를 설명할 수 없습니다.

작동하는 순서가 있습니다. 제품을 결정한 다음 과일을 결정하고 용량을 결정합니다. 기계는 당신이 선택하는 마지막 것입니다.

추출은 실제로 세 가지 아이디어에 불과합니다.

실제 공장에서는 누구도 그것을 주서기라고 부르지 않습니다. 이 섹션을 추출이라고 하며 한 가지 작업을 수행합니다. 즉, 과일의 세포를 분해하여 연 다음 주스를 다른 모든 것과 분리하는 것입니다.

그렇게 하는 방법은 세 가지뿐입니다.

· 누르세요. 주스가 다 나올 때까지 과일을 짜내십시오. 수건을 짜는 것을 생각해 보세요.

· 돌려보세요. 과일을 빠른 속도로 찢어 원심력으로 즙을 뿜어냅니다.

· 펄프화하세요. 돌, 씨앗, 껍질을 뒤로 밀어내면서 과육을 갈아서 슬러리로 만듭니다.

아래의 모든 기계는 이 세 가지 중 하나의 버전이며, 그것이 어느 계열에 속하는지 알면 이 기계가 할 수 있는 것과 할 수 없는 것에 대한 대부분을 알 수 있습니다.

실제로 선택하게 될 6개의 기계

스크류 프레스

작업 아이디어: 치약 튜브. 테이퍼 나사가 스크린 케이지 내부에서 회전합니다. 과일은 이동하면서 앞으로 밀리고 더 세게 압착되므로 과즙은 스크린을 통해 빠져나오고 찌꺼기는 끝에 나옵니다. 배출구의 배압은 누르는 강도를 설정합니다.

사과, 배, 당근, 파인애플, 생강 및 가장 단단한 뿌리 작물에 적합합니다. 지속적으로 작동하고 부품 수가 적으며 유지 비용이 저렴합니다.

캐치는 전단입니다. 스크류 프레스는 과일을 상당히 세게 작동시키고 이동하면서 공기를 끌어당기므로 산화에 민감한 주스의 경우 원하는 것보다 천천히 실행하십시오.

벨트프레스

작업 아이디어: 산업용 맹글. 과일은 두 개의 필터 벨트 사이에 놓이고 쐐기 구역, S자형 롤러, 고압 롤러를 거쳐 운반됩니다. 각 단계는 이전 단계보다 조금 더 세게 짜여집니다.

이것은 대부분의 유럽 최대 주스 및 와인 공장 뒤에 있는 기계입니다. 이는 더 큰 장치에서 시간당 최대 50톤까지 처리량을 잘 처리하며, 오랜 교대 근무에도 생산량이 일정하게 유지됩니다.

싫어하는 것은 작은 배치입니다. 벨트 프레스는 최소한의 처리량을 갖고 있으며 벨트 자체는 소모품이자 일일 청소 작업입니다.

유압 프레스 및 블래더 프레스

작업 아이디어: 부드러운 것. 과일은 여러 겹이나 천 팩에 쌓이고 유압 램이나 한쪽에서 균등하게 짜내는 팽창하는 고무 주머니를 사용하여 천천히 압착됩니다.

압력은 점진적으로 증가하고 전단력은 낮게 유지되며 산소 흡수는 최소화됩니다. 맛과 색상이 핵심인 NFC 사과, 포도, 베리 주스의 경우 이것이 최선의 대답인 경우가 많습니다.

절충점은 둘 다 배치 기계라는 것입니다. 적재 및 하역 작업이 병목 현상을 일으키고 블래더가 마모되어 교체해야 합니다.

펄퍼 및 피니셔

작업 아이디어: 펄프 및 석재 분리기. 비터는 스크린을 통해 과일을 밀어냅니다. 부드러운 과육이 퓌레로 통과됩니다. 돌, 씨앗, 줄기가 꼬리 끝에 나옵니다.

이것은 망고, 복숭아, 살구, 토마토, 구아바, 패션프루트 등 프레스를 누르면 으깨지고 쓴맛이 나는 단단한 돌이 있는 모든 것에 적합한 도구입니다.

하나의 숫자가 모든 것을 결정합니다: 스크린 구멍 크기. 완성된 제품의 질감을 설정하며, 커밋하기 전에 두세 개의 화면을 테스트해 볼 가치가 있습니다.

감귤류 반과일 주서기

작업 아이디어: 한 가족의 과일만을 위해 만들어졌습니다. 오렌지를 반으로 자른 다음 닫힌 챔버 내부의 두 컵 사이에 압착합니다. 미세한 구멍을 통해 주스가 나옵니다. 껍질, 속, 껍질 기름을 따로 떼어냅니다.

그것이 존재하는 이유는 이해할 가치가 있습니다. 감귤 껍질에는 리모닌과 d-리모넨이 함유되어 있습니다. 오렌지를 일반 압착기에 통과시키면 껍질이 부서지고, 이로 인해 주스에 쓴맛과 마비된 뒷맛이 더해지며, 향을 파괴하는 기름도 생깁니다. 이것이 바로 오렌지, 자몽, 레몬, 만다린이 모두 전용 반과일 기계를 거치는 이유입니다.

계획에 필요한 요구 사항은 과일 크기입니다. 과일 직경이 다르면 컵도 달라야 하므로 일반적으로 과일이 기계에 도달하기 전에 등급을 매겨야 합니다.

원심분리형 주서기

작업 아이디어: 빠르고 거칠다. 고속 디스크가 과일을 잘게 썰고 바구니가 스크린을 통해 주스를 배출합니다.

신선 프레스 카운터나 규모가 적당한 작은 매장에서는 이치에 맞습니다. 저렴하고 컴팩트하며 청소가 빠릅니다.

진지하게주스 생산 라인일반적으로 그렇지 않습니다. 그 속도로 파쇄하면 공기가 액체 속으로 휘저어지고 갈변, 거품 및 손실된 비타민 C가 나타납니다.

브로셔의 생산량 수치가 아무 의미가 없는 이유

모든 공급업체는 귀하에게 생산량을 견적할 것입니다. 그 번호를 의심스럽게 다루십시오.

수확량은 품종, 숙성도, 원산지, 과일을 얼마나 잘게 으깨는지, 효소 사용 여부, 프레스 설정 방법에 따라 달라집니다. 서로 다른 과수원에서 생산된 두 배치의 사과에 대해 동일한 기계를 실행하면 10포인트 스프레드를 볼 수 있습니다. 같은 기계, 같은 설정, 다른 과일.

따라서 중요한 유일한 생산량 수치는 자체 원자재로 생산된 수치입니다. 공급자에게 과일에 대한 파일럿 테스트를 요청하고 측정 결과를 브로셔 그림이 아닌 기술 계약서에 기록하십시오.

참고로 일반적으로 볼 수 있는 범위는 다음과 같습니다.

약속이 아닌 엔지니어링 경험 법칙. 당신의 과일이 최종 결정권을 가지고 있습니다.

맑은 주스인가, 탁한 주스인가? 기계보다 이게 더 중요해

두 공장에서 동일한 인쇄기를 가동해도 완전히 다른 두 가지 제품이 나올 수 있습니다. 인쇄기 이후에 일어나는 모든 일이 다르기 때문입니다.

맑은 주스

표적은 밝고 투명한 액체입니다. 거의 모든 작업이 다운스트림에서 발생합니다. 펙티나아제와 아밀라아제는 콜로이드를 분해하고, 판틀형 또는 규조토 여과는 거친 물질을 제거하고, 한외여과는 나머지 펙틴과 단백질을 제거하고 탈기 작업을 완료합니다. 원하는 경우 아로마 복구를 통해 휘발성 물질을 다시 가져올 수 있습니다. 이 경로에서 프레스는 펄프를 탱크 안으로 밀어 넣지 않는 한 거의 관대합니다.

흐린 주스와 NFC

목표는 몸체가 있는 고르고 불투명한 주스입니다. 이제 작업은 업스트림, 즉 인쇄기 자체로 이동합니다. 기계는 전단력이 낮고 산소 흡수율이 낮아야 하며, 이는 일반적으로 고속 원심 분리 장치보다는 저속 스크류, 유압 프레스 또는 블래더 프레스를 의미합니다. 하류에서는 20~30 MPa에서 균질화하여 펄프 입자를 분해하여 부유 상태를 유지하고 진공 상태에서 공기를 빼서 주스가 갈색이 되기 전에 용존 산소를 제거합니다.

맑은 주스는 하류 문제입니다. 흐린 주스는 업스트림 문제입니다. 이를 거꾸로 진행하면 장비와 프로세스가 전체 프로젝트를 서로 싸우게 됩니다.

구매하기 전에 대답해야 할 세 가지 질문

어떤 제품을 만들고 있나요? NFC, 맑은 주스, 농축액 또는 퓨레. 이는 다운스트림 프로세스를 설정하고 추출이 얼마나 부드러워야 하는지를 결정합니다.

당신은 어떤 열매를 맺고 있나요? 다양성, 숙성도, 그리고 무엇보다도 껍질, 돌 또는 씨앗이 들어 있는지 여부.

어떤 용량이 필요합니까? 구매자와 공급업체는 서로 다른 의미를 갖는 경우가 많으므로 여기서는 구체적으로 설명하세요. 시간당 생과일 톤인가요, 아니면 완제품 톤인가요? 이러한 단일 구별로 연속 기계가 필요한지 배치 기계가 필요한지 결정되고 나머지 기계가 형성됩니다.주스 생산 라인.

일반적인 질문

하나의 기계로 여러 가지 과일을 처리할 수 있나요?

때로는 과일의 질감이 비슷한 경우도 있습니다. 사과와 배는 동일한 스크류 프레스에서 작동합니다. 오렌지와 망고는 그렇지 않습니다. 변경 가능한 스크린이 도움이 되지만 감귤류 라인은 감귤류 라인으로 유지됩니다. 일년 내내 여러 작물을 재배할 계획이라면 공급업체에 어떤 작물이 가장 어려운지 알리고 그에 맞게 기계 크기를 조정하십시오.

건축자재가 정말 중요한가요?

대부분의 구매자가 기대하는 것 이상입니다. 주스가 산성인 경우, 즉 pH가 4.5 미만이고 감귤류, 파인애플 및 대부분의 베리를 덮고 있는 경우 모든 제품 접촉 표면에 316L 스테인레스 사양을 적용하십시오. 중성 제품은 304를 사용할 수 있습니다. 201 스테인리스, 탄소강 및 아연 도금 부품은 종이에 가격 차이가 어떻게 나타나는지에 관계없이 주스에 닿아서는 안됩니다.

추출 장비를 선택하는 것은 실제로 사양을 비교하는 것이 아닙니다. 올바른 대답은 하나의 질문입니다. 나는 어떤 제품을 만들고 있습니까? 올바르게 설정하면 기계 목록이 거의 저절로 작성됩니다.

우리가 도울 수 있는 방법

Hubei INTOP Machinery Co., Ltd.는 주스 추출 기계를 제작하고 완성합니다.주스 생산 라인후베이성 안루(Anlu)에 있는 자체 공장에서 생산됩니다. 귀하의 과일, 목표 제품 및 시간당 생산 능력을 알려주시면 어떤 기계가 적합한지, 나머지 라인의 크기는 어떻게 조정해야 하는지 알아봅니다.