포도 음료 생산 라인

포도 음료 생산 라인에 필요한 주요 장비는 무엇입니까?

포도 음료를 만드는 주요 단계는 다음과 같습니다.

1. 원료 선택

좋은 포도즙을 만들기 위해서는 엄격한 선택이 중요합니다. 신선하고 과즙이 풍부하며 밝은 색을 띠고 썩거나 농약 잔여물이 없는 포도를 선택하세요. 가공하기 전에 손이나 기계로 줄기를 제거하십시오. 이렇게 하면 줄기가 음식에 나쁜 맛을 주는 것을 방지할 수 있습니다. 그런 다음 버블 와셔를 사용하여 음식을 잘 씻어 먼지와 기타 불순물을 제거하십시오.

2. 준비 및 처리  

포도를 잘 씻은 후 으깨서 즙을 얻고 씨를 분리해야 합니다. 분쇄 후 껍질과 과육을 분리합니다. 그런 다음 콜로이드 밀을 사용하여 펄프를 두 번 갈아서 가늘고 매끄러운지 확인합니다. 이는 포도 주스의 품질을 유지하는 데 중요합니다.  음료를 만들려면 같은 양의 순수한 물과 향료를 섞으세요. 그런 다음 포도 주스에 천천히 첨가하면서 약 15분 동안 계속 저어줍니다. 이렇게 하면 음료가 균일하고 균형 잡히고 상쾌한 맛을 갖게 됩니다.

3.균질화 및 살균

섬세하고 균일한 농도를 보장하기 위해 준비된 포도 펄프를 균질화합니다. 그런 다음 신선한 포도 주스의 유통기한 요구 사항에 따라 저온 살균 또는 UHT 살균을 사용하여 살균합니다. 저온살균은 즙을 섭씨 85~95도까지 가열하고 20분간 유지하여 미생물을 죽입니다. UHT 살균은 섭씨 120~130도에서 2~5초 동안 가열합니다. 인탑은 고객의 생산 요구에 맞게 시간과 온도를 변경할 수 있습니다.

4. 냉각 및 충전

냉각 열 교환기 또는 시스템을 사용하여 멸균된 제품을 실온 또는 보관해야 하는 온도로 신속하게 냉각하십시오. 완전 자동 무균 충전 라인은 포도 주스가 식은 후 채우는 데 사용됩니다. 무균백, 유리병, 페트병은 모두 포도 주스를 포장하는 일반적인 방법입니다. 포도 주스를 채우는 동안 자동 병 불기, 채우기, 라벨링 또는 슬리브 붙이기, 코딩 및 필름 코팅도 수행할 수 있습니다.