리치 주스 생산 라인

I. 원료가공설비

1. 거품을 청소하는 기계

리치는 과일 표면에 존재하는 먼지, 잔류 농약 및 미생물을 제거하기 위해 고압(0.3~0.5MPa) 워터젯과 식품 안전 살균제를 사용하여 표면 세척되었습니다. 이를 통해 브러시 롤러와 버블 발생기를 동시에 청소하는 비율이 5% 미만이 되어 청결도가 향상됩니다.

2. 기계는 자동으로 껍질을 벗기고 제거할 수 있습니다.

회전 블레이드 세트와 공기 분리 시스템이 함께 작동하여 빠른 박피, 돌 제거가 가능합니다. 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 경우 약 95%의 경우 성공했으며, 과육을 자르지 않고 판매 가능성이 높은 상태로 유지하는 잔여 씨가 3% 미만으로 남습니다.

3. 효소를 즉시 정지시키는 기계

고온에서 단기간 처리하므로 과육이 변색되지 않으며 갈변을 방지하고 과실 본래의 색을 유지합니다. 95°C에서 30초 동안 찐 후 40° 이하로 식히면 비타민 C가 85% 이상 손실되어 영양학적 특성을 유지할 수 있습니다.

II. 착즙 및 블렌딩 도구

1. 벨트가 달린 주스기

다층 필터 벨트를 통해 과일 과육에서 60~70%의 과즙을 추출할 수 있습니다. 보다 자연스러운 향미를 추출할 수 있어 벨트 주서기에 의한 저온(50°C 이하)에서 향 손실이 줄어듭니다.

2. 효소반응용 탱크

균일한 반응을 보장하기 위해 온도를 유지하는 교반기 세트가 장착된 스테인레스 스틸 이중벽 챔버로 구성됩니다. 40°C에서 펙티나제를 첨가하면 주스 생산량이 약 85%까지 증가할 수 있으며 최종 주스의 풍미 프로필을 향상시키는 더 많은 글리코사이드 풍미 화합물을 방출합니다.

3.한외여과

주스에 존재하는 콜로이드와 거대 분자 단백질을 제거하여 주스를 깨끗하게 만들어 안정적으로 만듭니다.

4. 고압균질화기

이렇게 하면 리치 열매를 추출하여 음료를 더욱 안정화하고 표준화할 수 있습니다. 일반적으로 25 –30 MPa의 압력에서 처리되어 처리 후 입자 크기가 50μm 이하가 되어 주스 맛이 향상됩니다.

III. 충진 및 살균 장비

1. 초고온순간멸균기(UHT)는 135°C의 온도를 4초 동안 유지한 후 급속 냉각하여 본 제품의 안전성을 보장합니다. 열 회수 효율이 90%를 초과하여 에너지 소비를 줄이는 판형 또는 관형 열교환기를 제공합니다.

2. 충전용 장비

일반적인 충진 장비 유형에는 파우치 충진 기계가 포함됩니다. 3-in-1(PET 충진 기계) Tetra Pake 충진 기계

리치 주스 생산 라인을 설계하는 데 도움을 줄 정직하고 친절하며 경험이 풍부한 음료 장비 제조업체가 필요한 경우 당사에 문의하십시오. 감사합니다!