오렌지 주스 생산 라인

오렌지 주스 생산 라인 중요한 부분:

신선한 오렌지 → 세척 → 분류 → 반절, 껍질 벗기기 및 착즙 → 여과 → 혼합 및 여과 → 탈기 → 균질화 → 살균 → 오렌지 주스 음료 충전 기계 → 저온 살균 스프레이 냉각 → 라벨링 → 코딩 → 상자 포장 → 상자 밀봉 → 보관.

오렌지 주스 생산 라인 중요한 부분:

1. 오렌지 선택: 국내외 달콤한 오렌지 주스 가공에 사용되는 조기 숙성 품종에는 스노우 오렌지, 브로케이드 오렌지, 신휘 오렌지, 향수 오렌지, 복숭아 잎 오렌지 및 빅 레드 오렌지가 포함됩니다. 쓴 품종은 적합하지 않습니다. 원자재는 신선하고 손상되지 않았으며 잘 숙성된 것이어야 합니다.

2. 선별 및 세척 : 롤러 선별 장치를 사용하여 선별합니다. 세척시 수산화나트륨과 소독제를 첨가하세요. 침지 및 회전 브러시 롤러를 사용하여 청소한 후 염소 처리된 물을 뿌리고 마지막으로 깨끗한 물로 완전히 헹굽니다.

3. 니들형 탈지제(세척 후 남은 과일기름 제거용): 튜브를 회전시켜 니들형 탈지 과정을 거치는지 확인합니다. 그러면 스윗 오렌지 오일은 디스크 원심분리기로 추출되고, 껍질 오일이 포함된 잔류 액체는 재사용을 위해 재활용됩니다.

4. 자체 과즙 추출 기능을 갖춘 브라운형 주서기: 껍질유 대신 알베도막과 과피막을 사용하여 가열로 인해 쓴맛이 증가하고 이취가 발생합니다.

6. 탈기 및 균질화: 고압 균질화기는 부유 입자를 파괴하여 식감을 개선합니다. 바람직하지 않게도 탈기를 통해서만 주스의 산화를 방지할 수 있으며, 이를 통해 음료의 붉은색을 유지하고 비타민 C와 함께 향미 화합물을 확보할 수 있습니다.

6. 탈기 및 균질화: 고압 균질화기는 부유 입자를 파괴하여 식감을 개선합니다. 바람직하지 않게도 탈기를 통해서만 주스의 산화를 방지할 수 있으며, 이를 통해 음료의 붉은색을 유지하고 비타민 C와 함께 향미 화합물을 확보할 수 있습니다.