용과 주스 생산 라인

피타야(용과)는 독특하고 맛있는 과일로 영양분이 풍부해 인기가 높습니다. 직접 착즙할 수도 있습니다. 현재 시장에는 용과 사과 주스, 용과 딸기 주스 등 새로운 용과 주스 제품이 많이 나와 있습니다. 이러한 음료는 기분을 좋게 할 뿐만 아니라 위장에 좋고 체중 감량에 도움이 되어 건강에도 좋습니다.

용과 주스 생산 라인에 필요한 장비 및 관련 프로세스:

1. 저면고도

하나, 우리 농장의 밭에 있는 선인장에서 떨어질 때 엄격한 선별 과정을 통해 가장 신선하고 손상이 없는 용과만을 선택합니다. 이 선별 과정(선별 도구의 지원을 받는 자격을 갖춘 작업자가 수행)을 통해 일류 품질의 용과만 생산에 사용됩니다. 선별된 용과는 자동 장비를 이용해 정확한 가공 지점으로 이송되어 쉽게 생산 라인을 통과하게 됩니다. 이 방법은 생산 공정 수행에 소요되는 시간을 단축할 뿐만 아니라 보다 효율적인 제조 환경을 조성합니다.

2. 거품 청소

저희는 버블세척기를 이용하여 용과를 깨끗하게 세척하고 있습니다. 이 기계는 물줄기와 거품을 결합하여 과일 표면의 먼지, 먼지 및 기타 불순물을 제거합니다. 식품생산기준에 부합하는 과일의 청결성을 보장합니다.

3. 채점

등급 장비는 크기, 무게, 품질과 같은 물리적 특성에 따라 용과를 분류합니다. 이 단계는 후속 공정에서 일관된 자재 처리를 보장하여 제품 품질을 유지합니다.

4. 필링

특수 도구를 사용하여 용과의 겉껍질을 제거합니다. 이는 고기를 통째로 남겨두고 가공 준비를 하는 빠르고 일관된 작업입니다.

5. 분쇄

그런 다음 용과 껍질을 벗겨 분쇄기에 넣어 더 분쇄합니다. 과일을 으깨는 것은 과일에서 더 많은 주스를 추출하는 데 도움이 되고 실제로 전체의 일부를 없애는 데 도움이 되므로 필수적인 단계입니다!

6. 예열

식사하기 전에 음식에 공기를 불어 넣어야 하는 이유와 이것이 어떻게 작동하는지 설명합니다.

용과에는 폴리페놀 산화효소, 리파아제 등 여러 가지 효소가 있는데, 이 효소가 고농도일 경우 주스가 갈색으로 변하고 맛이 저하될 수 있습니다. 실험실 테스트에 따르면 루타바가 주스에서는 약 30분 후에 비타민 C와 황 효소가 비활성화되므로 예열을 통해 이들 효소의 기능(색 변화 및 맛 억제제)이 작동하는 것을 방지할 수 있습니다. 예열 단계는 주스의 비타민과 미네랄을 유지하여 주스를 건강하게 만드는 데에도 중요합니다. 올바른 온도로 예열하면 주스 산화를 낮추는 데 도움이 되며, 이제 우리는 이것이 더 나은 결과를 가져온다는 것을 알고 있습니다.

7. 착즙

으깬 용과는 순수한 주스를 추출하는 데 사용되며, 오늘날 이용 가능한 많은 현대식 주스 도구는 이렇게 크게 씨를 뿌린 과일의 자연적인 육즙 특성과 영양가를 유지하는 데 도움이 됩니다. 이는 주스가 과일의 더 많은 섬유질 및 기타 영양 밀도가 높은 부분과 혼합되는 것을 방지합니다.

8. 여과

갓 압착된 주스를 정제하기 위해 남은 과육과 모래를 걸러내는 정밀 여과 공정이 포함됩니다. 이렇게 하면 맛있고 마실 수 있는 주스가 보장됩니다. 9. 탱크 보관

예열 후 주스는 아주 짧은 시간 동안만 대형 스테인리스 스틸 저장 탱크에 보관됩니다. 이 정도의 저장 공간은 생산 라인의 지속적인 수요를 지원할 수 있습니다.

10. 혼합탱크

균질화 장비는 주스를 혼합하여 전체 제품의 균일한 맛과 질감을 보장하여 더 나은 맛 프로필을 보장합니다.

11. 한외여과

이 첨단 기술은 한외여과라는 기술을 사용하여 주스를 더욱 깨끗하게 만들어 입자와 작은 불순물을 제거합니다.

12. 설명

주스의 투명함은 외관을 더욱 돋보이게 하고, 음료에 담을 때 더욱 돋보이게 하며, 또한 투명함은 더 깨끗한 기술로 선언된 경쟁력을 높이는 데 도움이 됩니다.

13. 저온살균 및 균질화

균질화: 과일 과육이 용액에 고르게 분포되어 침전이 발생하지 않도록 하여 주스의 맛을 더욱 좋게 만들고 유통기한을 연장합니다. 저온살균은 주스의 안전성을 보장하고, 유통 기한을 늘리며, 부패를 유발하는 일부 미생물과 병원성 부하도 제거합니다. 음료의 영양 성분을 최대한 보존합니다.

14. 병에 넣기

가공 및 정화된 주스를 올바른 라벨이 부착된 준비된 병에 넣습니다.

15. CIP를 이용한 청소

우리는 생산 라인을 깨끗하고 안전하게 유지하기 위해 생산 장비의 신속한 세척 및 소독을 위해 CIP(Clean-In-Place) 시스템을 사용합니다.

용과즙 생산 라인이 필요한 경우 당사에 문의하십시오. 감사합니다!